全新純素月餅讓您滋味過中秋-鯉魚門紹香園

中秋將至，為了讓一班素食之友能過一個滋味過秋。今年鯉魚門紹香園一如以往採用各種優質蔬果，推出純素月餅──羽衣甘藍紫薯藍莓純素月餅，美味又高纖，讓大家能過一個滋味又健康的中秋！接下來就為大家詳盡介紹這款月餅的特點！

這款月餅固名思義就是用了三款植物食材(羽衣甘藍/藍莓/紫薯)來製作的，接下來就讓筆者簡單介紹一下各種食材的益處吧！

1. 羽衣甘藍

為十字花科植物，同族的蔬菜有椰菜花、西蘭花和捲心菜等

-含有大量纖維，促進腸臟蠕動，有助排便

-富含維生素A、C、葉酸和胡蘿蔔素，有助預防黃斑病變及夜盲症，而且也有抗氧化作用

-含膽酸結合物，有助增加好膽固醇及降低壞膽固醇

2. 藍莓

-含有「花色素苷」（Anthocyanin），為花青素與醣類的結合體，能緩和眼部疲勞、提升視力。

-含有鞣花酸及葉酸，對於癌症有抑制作用

-每百克藍莓中就含有4.54克的膳食纖維

3. 紫薯

-富含花青素，有助消除自由基。

-紫薯的維他命C可使膠元蛋白正常合成，能防治壞血病

-每百克藍莓中就含有4.54克的膳食纖維

-有多醣、黃酮類物質及含硒元素，能預防高血壓，減輕肝機能及抗癌

除此之外，我們製作月餅時採用稀有糖，這種糖有助身體減少吸收糖份，更輕盈更健康。另外亦加入益生元，這種物質有助促進腸道好菌生長，令腸道健康。

以滋味香甜的藍莓及紫薯作為餡料，富含膳食纖維，包著Q彈煙韌的麻糬，與傳統的蓮蓉月餅相比，相對較為健康，外皮用白豆沙及麵粉製成，香酥可口，另外還有「超級食物」羽衣甘藍做餡料，讓您過一個既滋味又輕盈的中秋！

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鯉魚門紹香園全新純素月餅讓您滋味過中秋